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Tips de Negocios \ 28 Junio 2016

¿Cómo Montar un Food Truck Exitoso?

Hace algún tiempo, este concepto tan famoso en los Estados Unidos llegó a América Latina: El “Food Truck”. Y parece que llegó para quedarse.
Hay cocineros y chefs con muchísimo talento que prefieren no arriesgar el dinero (o directamente no cuentan con él) para abrir un restaurante y ven a los food trucks como una opción más viable para cumplir su sueño y llevar su talento en la cocina a todos lados.

Pero tampoco es tan sencillo. Talento y una furgoneta colorida no serán suficientes para que tu food truck tenga éxito. Tienes que tener todos tus documentos en regla y licencias aprobadas, no puedes pararte con tu camión en todos lados, tienes que encontrar a tu público y muchísimo más.
El lado positivo es que los food trucks están más de moda que nunca, y si haces un buen trabajo, puedes conducir tu camión directamente al estrellato.

Aquí te contamos cómo.

¿Cómo Montar un Food Truck Exitoso?

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 Define la Identidad de tu Negocio

El éxito puede depender de tu capacidad de establecer tu marca y lograr que tus clientes sean fieles a ella. Si tu food truck no se diferencia de los competidores, tus clientes se aburrirán rápidamente y dejarán de consumir tus productos.
Recuerda que la identidad de tu marca debe estar reflejada de manera horizontal en todo lo que haces.

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 Mantén tu Menú Conciso

Crear un menú con demasiadas opciones es un error que cometen varios food trucks. Es importante que mantengas tu menú simple, con pocos ingredientes y si es posible, que sean variaciones del mismo plato.
Por ejemplo, si estás vendiendo churros, que sean con chocolate, dulce de leche, nata, pero siempre churros.
Con esto conseguirás un concepto que fortalecerá a tu marca.

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 Contrata Empleados Motivados

Una de las llaves del éxito está en quienes trabajan contigo. Es importante que confíes en ellos, ya que no podrás estar manejando el negocio, cocinando y atendiendo al público tú solo.
¡Contrata empleados que compartan tu pasión!

¿Cómo Montar un Food Truck Exitoso?

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 Crea una Página Web

Si para un restaurante con una dirección fija es importante tener una página web, imagina qué tan importante es para uno que se mueve. Crea una página web hermosa que refleje la personalidad de tu marca.
Puedes crear una galería con tus mejores platos, una sección de información sobre quién eres y cómo surgió la idea, y una página para que tus clientes puedan dejar comentarios.
¿Un consejito? Tu restaurante va de un lado para el otro, y tus clientes también. Asegúrate de tener una página web optimizada para móviles.

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 Muestra tu Ruta

Recuerda que tu sitio y tus redes sociales serán, probablemente, la fuente de información más importante de tus clientes. Es por eso que es fundamental que mantengas todas las plataformas activas y que les muestres a tus clientes cuáles serán tus próximas paradas y dónde pueden encontrarte.
Durante el día, puedes publicar fotografías en tiempo real, mostrando qué es lo que está pasando en tu camión, y fotos de clientes (¡felices!) con la comida.

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 Está Presente

No importa qué puesto hayas decidido tomar en tu negocio: el chef, el que se encarga de atender al público, el que está en la caja, o el que maneja el desarrollo comercial. Es importante que estés ahí. Nadie podrá analizar mejor qué es lo que está sucediendo que tú mismo.
Demuestra a tu equipo que sin importar que eres el dueño, sigues tan apasionado como el primer día y que tu compromiso está más fuerte que nunca.

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 Regala una Experiencia

Un food truck no es simplemente un camión que reparte comida. Es una experiencia única. Logra que tus clientes se sientan a gusto, recuérdales a tus empleados lo importante de recibirlos con una sonrisa, que fluya la buena energía y ofrece un excelente servicio.
Con todo esto, tu camión estará camino al éxito.

 

 

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